Archive for the ‘Vidéos’ Category

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Muffins : bananes, noix & chocolat.

mars 21, 2010

Qui n’a jamais eu une petite fringale vers 16h un dimanche après-midi ? … Personne ? c’est bien ça ?!

Voilà pourquoi je vous met cette video expliquant très bien la recette de ces muffins gourmands. Ils ont l’ait délicieux !

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A nous l’exotisme !

mars 9, 2010

J’ai récemment trouvé sur le site de J-P coffe certaines recettes accompagnées de merveilleuses videos nous expliquants en détail les moindres secrets de certaines recettes.

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous faire partager « les secrets » (il n’y en a pas tant que ça…) du gâteau à l’ananas. Vous pouvez également retrouver cette recette ici.

Pardonnez-moi pour le copier/coller qui va suivre, mais il m’est difficile de faire autrement.

 » Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 boîte 4/4 d’ananas au sirop
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • Le zeste râpé d’un citron
  • 3 cuillères à soupe de kirsch
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule

Passez au mixeur les tranches d’ananas avec 2 cuillères à soupe de leur jus et le zeste râpé du citron.
Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez les 150 g sucre, portez à ébullition, faites bouillotter 10 minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine, le kirsch ; ajoutez ce mélange à la purée froide d’ananas (le mélange doit être homogène).
Déposez les morceaux de sucre dans le moule à charlotte, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau et posez le moule sur feu doux. Le sucre commence à fondre puis à caraméliser. Dès que le caramel est blond, retirez du feu et faites glisser le caramel le long des parois du moule.
Versez la purée d’ananas dans le moule et faites cuire 1 heure et demie au four.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Démoulez au dernier moment, en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d’eau bouillante avant de le retourner sur le plat de service.  »

Je vous mets une autre vidéo  ( la recette sera peut être différente de celle de JP Coffe) :

Régalez-vous.